Czy mniej znaczy lepiej? Nowe przepisy UE dotyczące transportu brojlerów budzą kontrowersje
Zmiany w przepisach unijnych dotyczących transportu żywego drobiu miały na celu poprawę dobrostanu zwierząt. Tymczasem pierwsze badania nad ich skutkami rzucają cień wątpliwości na przyjęte założenia. Eksperyment przeprowadzony na Węgrzech sugeruje, że ograniczenie...Nie tylko kurczak, czyli doceńmy różne gatunki drobiu
Statystyczny Polak zjada ponad 24 kilogramy mięsa kurczaka rocznie. To wynik zbliżony do średniej europejskiej, gdzie drób cieszy się rosnącym uznaniem od wielu lat. Warto jednak zwrócić uwagę na mniej popularne gatunki, które jadamy zwykle od święta, choć ich walory...
System HACCP: klucz do bezpieczeństwa i jakości w sektorze drobiarskim
W obliczu rosnących oczekiwań konsumentów dotyczących jakości i bezpieczeństwa żywności, branża drobiarska zwraca szczególną uwagę na systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności. Jednym z najważniejszych narzędzi w tym obszarze jest system HACCP (Hazard Analysis and...
Bo mięso z indyka jest zdrowe!
Mięso indyka słynie ze swoich walorów zdrowotnych – polecane jest przy alergiach i dietach niskokalorycznych. Jego największą zaletą jest niska zawartość tłuszczu. Warto pamiętać, że indyk zawiera łatwo przyswajalne i wysokiej jakości białko, co umożliwia nam...
Najnowsze komentarze