Gęsina nie tylko na św. Marcina
„Nie masz lepszej zwierzyny, jako nasza gąska: dobre piórko, dobry mech, nie gań mi i miąska” Tradycyjnie od XVII do XIX wieku gęsi pojawiały się rokrocznie na polskich stołach w dzień św. Marcina. Wtedy po raz ostatni wypędzano zwierzęta na pastwiska, kończono prace...
Jak przemysł drobiarski dba o środowisko?
Hodowla drobiu to jeden z najszybciej rozwijających się sektorów rolnictwa w Polsce, a zarazem w całej Europie. Z uwagi na swój rozmiar, ilość odpadów generowanych przez branżę, może wzbudzać pewne obawy ekologiczne. Jednak, jest to całkowicie nieuzasadnione. Branża...
Gęsina w kuchni i medycynie ludowej
Od pokoleń gęsina była nie tylko celebracyjnym posiłkiem na polskim stole, ale również cenionym składnikiem w praktykach medycyny ludowej. W tradycji polskiej, gdzie szacunek dla natury przeplata się z codziennym życiem, gęsina zajmuje wyjątkowe miejsce. Skarbnica...
Najnowsze komentarze