Gęsina nie tylko na św. Marcina
„Nie masz lepszej zwierzyny, jako nasza gąska: dobre piórko, dobry mech, nie gań mi i miąska” Tradycyjnie od XVII do XIX wieku gęsi pojawiały się rokrocznie na polskich stołach w dzień św. Marcina. Wtedy po raz ostatni wypędzano zwierzęta na pastwiska, kończono prace...
Jak przemysł drobiarski dba o środowisko?
Hodowla drobiu to jeden z najszybciej rozwijających się sektorów rolnictwa w Polsce, a zarazem w całej Europie. Z uwagi na swój rozmiar, ilość odpadów generowanych przez branżę, może wzbudzać pewne obawy ekologiczne. Jednak, jest to całkowicie nieuzasadnione. Branża...
Gęsina w kuchni i medycynie ludowej
Od pokoleń gęsina była nie tylko celebracyjnym posiłkiem na polskim stole, ale również cenionym składnikiem w praktykach medycyny ludowej. W tradycji polskiej, gdzie szacunek dla natury przeplata się z codziennym życiem, gęsina zajmuje wyjątkowe miejsce. Skarbnica...
Czym są brojlery?
Drób hodowany wyłącznie na mięso nazywany jest brojlerami. Termin „brojler” odnosi się do kur, kaczek czy indyków, które charakteryzują się masywną budową mięśni. Skąd wzięło się to określenie? Nazwa „brojler” wywodzi się z angielskiego...
Najnowsze komentarze