Podroby nie do podrobienia
„Smak sięga głębiej, niż skóra” – mówi chińskie porzekadło, które doskonale określa rolę podrobów w tamtejszej kuchni. Wykorzystywane są one do niezliczonych dań, a każda prowincja ma swoje tradycyjne receptury. Przez Chińczyków doceniana jest nie tylko ich...
O co chodzi w tym gdakaniu? Sztuczna inteligencja analizuje komunikację kurczaków
Czy wiemy, o czym mówią kurczaki? Ich gdakanie i skrzeczenie to nie tylko przypadkowe dźwięki, a złożony system językowy. Porozumiewają się nim ze światem i komunikują sobie nawzajem radość, strach i społeczne sygnały. Podobnie jak u ludzi, „język” kurcząt...
Indyk na polskich stołach
Amerykanie nie wyobrażają sobie bez niego Święta Dziękczynienia, ale i w Europie zrobił zawrotną karierę. Kiedy indyk uzyskał polskie obywatelstwo? Najpewniej około 1560 roku, czyli kilka dziesięcioleci po jego faktycznym rozpowszechnieniu na Półwyspie Iberyjskim. Z...
Drób dookoła świata
Kurczak zapewnił sobie stałe miejsce na stołach całego świata. Od tętniących życiem ulic Azji po przydomowe grille w Ameryce, dania z drobiu stały się integralną częścią różnorodnych kuchni dookoła globu. Popularność kurczaka można przypisać wszechstronnym...
Najnowsze komentarze