To efektowne danie z soczystą piersią z kurczaka, wypełnioną kremowym nadzieniem ze świeżego szpinaku i intensywnej gorgonzoli, otoczoną złocistym, chrupiącym ciastem francuskim. Idealne na elegancki obiad lub wyjątkową kolację!
SKŁADNIKI (NA 4 PORCJE):
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 1 opakowanie świeżego szpinaku baby
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera gorgonzola
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
WYKONANIE:
- Przygotowanie farszu:
Na patelni rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę, aż poczujesz aromat. Dodaj świeży szpinak, dopraw solą i pieprzem, smaż, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Odstaw do lekkiego przestudzenia. - Przygotowanie kurczaka:
W każdej piersi zrób kieszonkę, uważając, by nie przeciąć mięsa na wylot. Wypełnij ją przygotowanym szpinakiem oraz kawałkami gorgonzoli. Dopraw zewnętrzną stronę mięsa solą i pieprzem. - Zwijanie w ciasto francuskie:
Rozwiń ciasto francuskie, pokrój je na odpowiednie kawałki, a następnie owiń każdą pierś, dobrze zamykając brzegi. Posmaruj wierzch rozmąconym jajkiem. - Pieczenie:
Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a kurczak upieczony w środku. Można również przygotować danie w air fryerze, ustawiając tę samą temperaturę (czas pieczenia zależny od wielkości piersi).
CIEKAWOSTKI O KURCZAKU:
- Kurczak jest jednym z najczęściej spożywanych mięs na świecie, cenionym za lekkostrawność i wysoką zawartość pełnowartościowego białka.
- Pierś z kurczaka jest niskotłuszczowa, co sprawia, że połączenie z nadzieniem i ciastem francuskim zapewnia jej wyjątkową soczystość i pełnię smaku.
- Mięso z kurczaka to także doskonałe źródło witamin z grupy B, szczególnie niacyny (B3), która wspiera układ nerwowy.
- Neutralny smak kurczaka sprawia, że świetnie łączy się zarówno z delikatnymi dodatkami, jak i intensywnymi serami, jak gorgonzola.
Przepis pochodzi od Żanety Paliwody (Tasty by Zanka), której kulinarna pasja i kreatywność inspirują do tworzenia wyjątkowych smaków.
Najnowsze komentarze