Przygotowanie

Pierś z indyka umyj i ostrym nożem zrób w niej kieszonkę. Wypełnij ją morelami, po czym zatkaj ją kawałkiem mięsa, by nadzienie nie wypływało. Dopraw mięso przyprawami, a następnie owiń je ściśle folią aluminiową i zostaw na noc w lodówce. Tak przygotowane mięso piecz przez ok. 1 godz. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Następnie przekrój folię u góry, wlej do środka sok jabłkowy i piecz mięso jeszcze przez ok. 20 min, polewając je co jakiś czas wytworzonym sosem, by pierś nie stała się sucha.