Przygotowanie

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Dodaj pokrojone na plasterki pieczarki. Smaż wszystko przez 2-3 minuty, po czym przełóż na talerz. Na na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż pokrojony w kostkę lub paski filet z indyka (do uzyskania złotego koloru). Dodaj pieczarki, wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut. Dodaj śmietankę i mąkę rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami. Brokuły ugotuj na półtwardo, makaron al dente. Dno żaroodpornego naczynia nasmaruj cienką warstwą masła lub oleju i ułóż na nim makaron, a nastepnie indyka z pieczarkami. Brokuły podziel na mniejsze różyczki i ułóż na wierzchu. Całość posyp żółtym serem. Piecz w temperaturze 250 stopni przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i zacznie rumienić.