Smakiem przenosimy się prosto do słonecznych Włoch! Pachnąca bazylia, soczyste pomidory, czosnek, cytryna i parmezan… tutaj naprawdę wszystko gra. To prosty, szybki obiad, ale smakuje jak mała włoska uczta.
Składniki
- 3 piersi z kurczaka
- 1 kg pomidorów
- oliwa lub olej do smażenia
- skórka z 1 cytryny
- sok z 1 cytryny
- sól
- pieprz
- 2–3 ząbki czosnku
- świeża bazylia
- suszona bazylia
- parmezan
Sposób przygotowania
- Piersi z kurczaka marynujemy w soku i skórce z cytryny, doprawiając solą i pieprzem. Następnie smażymy je na oliwie lub oleju z obu stron, aż się ładnie zarumienią. Zdejmujemy kurczaka z patelni.
- Na tę samą patelnię wkładamy pomidory przekrojone na pół, przykrywamy pokrywką i dusimy, aż zmiękną. Następnie zdejmujemy z nich skórkę i rozgniatamy je widelcem.
- Dodajemy przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, suszoną i świeżą bazylię. Chwilę wszystko razem podgrzewamy, następnie wkładamy z powrotem kurczaka. Na koniec posypujemy całość parmezanem i jeszcze chwilę podgrzewamy.
I gotowe! Pachnący, soczysty kurczak w pomidorowym sosie — prosty obiad, który robi robotę.
A przy okazji kurczak to świetne źródło pełnowartościowego białka, które jest potrzebne m.in. do budowy i regeneracji mięśni. Dostarcza również witamin z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak fosfor, cynk, żelazo i selen. Czyli mamy tutaj nie tylko pyszny, ale też naprawdę wartościowy obiad.